红烧小排王刚

主料：猪小排500克

辅料：啤酒330ml，生姜1块，老抽2汤匙，老冰糖10克

做法：

1.小排洗净

2.水烧开后放入小排，焯水后迅速捞起浸入冷水中，再沥干水。

3.起油锅，放入生姜

4.再放入小排煎至变色

5.倒入老抽后翻炒小排，均匀上色

6.加入啤酒后开小火煮10分钟

7.加入少许老冰糖

8.大火收汁。