怎么辨别苏丹红毒鸡蛋

怎么辨别苏丹红毒鸡蛋

首页维修大全综合更新时间:2023-09-22 06:55:10

怎么辨别苏丹红毒鸡蛋

  自然红黄儿的鸭蛋,黄儿“红中带黄”,切开之后能明显看见有红油流出,味道鲜美。而吃了“涉红”饲料的鸭子所产蛋的蛋黄儿则是鲜红色的,用它制成咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道,且蛋黄儿坚硬、干燥。  有个简单易行的初步排除“苏丹红”的办法,如果怀疑某种着色剂可能是“苏丹红”,可以看它是否溶于水。苏丹红不易溶于水,但易溶于有机溶剂,如“氯仿”等。  “苏丹红”是一种化学染色剂,并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。

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