大蒜炒鱼家常做法

食材：大蒜适量、草鱼半条、姜、小米辣适量、香葱适量、老抽、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉适量

步骤1:大蒜拍碎切末（蒜末要多点）、姜切丝、葱切段、小米辣切碎备用

步骤2:草鱼清洗干净切块，装盘，加入姜丝、葱、少许盐、酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟

步骤3:锅热下油，把鱼块放入锅中煎至两面金黄色盛起备用

步骤4:锅中倒入适量油把大蒜，小米辣，姜丝炒香后加入煎好的鱼块，颠锅炒匀后加入少许老抽、蚝油炒匀，加入适量清水盖盖焖煮5分钟左右

步骤5:焖煮5分钟左右加入少许水淀粉勾芡，撒入葱花稍微均匀熄火出锅装盘即可食用！