这样腌制辣椒好吃一年都不会坏

我们家是这样腌制辣椒的，吃几年都不会坏的，把买来的辣椒洗净，控干水分，最好放太阳下面，稍稍晒一会，记住一定要控干水分，如果水分不够干，它就容易腐烂，辣椒放在盆里，用刀慢慢剁碎，然后放食盐，生姜，大蒜，把翻它放均匀，然后放进玻璃容器即可。五斤辣椒放2.5两盐，老姜大蒜根据个人口味放