0 糖0脂的饼干

0 糖0脂的饼干

首页维修大全综合更新时间:2023-12-07 02:40:37

0 糖0脂的饼干

【无糖无油紫薯饼干】

主要食材:低粉150克,鸡蛋1个,紫薯50克,纯牛奶50克,酵母粉2克。

【具体做法】

1、准备低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶、蒸熟的紫薯和酵母粉,低筋面粉也可以用全麦粉代替。

2、鸡蛋打散、加入纯牛奶搅拌均匀,家里有代糖或者木糖醇的话可以加入10克左右。

3、倒入酵母粉搅拌均匀,静置至酵母粉溶解。

4、蒸熟的紫薯过筛,这样揉出来的面团会比较均匀,将紫薯泥倒入牛奶鸡蛋液中搅匀。

5、将面粉过筛到碗中,揉成面团,要想饼干酥脆,面团无需像做馒头一样要揉至十分光滑的状态,只要能抱团就可以了。揉好的面团盖上保鲜膜醒发15分钟。

6、醒好的面团无需揉面,直接放到油纸上擀成长方形薄片,找一个小杯子倒扣压出圆形,用叉子叉一些小眼,防止烤的过程中面片会鼓起,尽量擀得薄一些,这样口感才能酥脆。

7、也可以切成小长条,然后左右旋转,烤出来就是紫薯棒了。

8、烤箱预热180℃,送入烤箱中层,烤20分钟。

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