四川老坛酸萝卜怎么泡

步骤/方式1

洗干净泡菜坛子，泡菜坛子中加入法少许高度白酒，摇晃清洗

步骤/方式2

白酒清洗后的坛子倒扣沥干

步骤/方式3

准备好要进行泡制的材料

步骤/方式4

把要泡的蔬菜清洗干净，沥干水分，萝卜切条，包心菜切块，辣椒去蒂，大蒜生姜去皮，长豆绑成节备用

步骤/方式5

锅中倒入水，盐和冰糖，放入八角，香叶和花椒，煮开后焖5分钟晾凉备用

步骤/方式6

将蔬菜放入泡菜坛子中，在放入大蒜和生姜，放入一小碗泡椒和泡椒水，再倒入泡菜水，没过蔬菜

步骤/方式7

最后加入白酒，盖上盖子，在坛沿倒入清水封口，10天之后四川酸萝卜就可以吃了