炸茄子的做法,先将茄子去皮洗净。切成长条,放水里去漂一下水捞出。沥干水分后。打入两个鸡蛋(去蛋黄)清。拌匀后,再放些玉米淀粉拌匀。
炒锅多放些油烧7层热。
把每个茄条放入油锅中,将茄子炸5分钟一8分钟。炸成形后捞出。
继续把锅里的油烧热把油里水分蒸发掉。
把炸好的茄子倒入油锅回炸一下。炸到金黄色。捞出即成。这样炸的茄子才外焦里嫩。
炸茄子的做法,先将茄子去皮洗净。切成长条,放水里去漂一下水捞出。沥干水分后。打入两个鸡蛋(去蛋黄)清。拌匀后,再放些玉米淀粉拌匀。
炒锅多放些油烧7层热。
把每个茄条放入油锅中,将茄子炸5分钟一8分钟。炸成形后捞出。
继续把锅里的油烧热把油里水分蒸发掉。
把炸好的茄子倒入油锅回炸一下。炸到金黄色。捞出即成。这样炸的茄子才外焦里嫩。
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