鲜黄豆粑的正宗做法

1. 200克黄豆先清洗干净，倒入锅里给它炒熟，用小火炒，炒到黄豆表皮裂开就可以了。

2.炒熟的黄豆放入料理机中打成黄豆粉，倒出来装进碗里，加入30克细砂糖，一起拌匀。

3.在碗里倒入200克糯米粉，30克玉米淀粉，10毫升食用油，用250毫升凉水和面，加淀粉能使做出来的糕点口感更有嚼劲，搅到没有糯米面疙瘩就行了，把搅好的糯米糊倒进容器里。

4.凉水上锅，用大火给它蒸20分钟。

5.蒸熟后取出来搅散放凉，然后装进裱花袋里，有些成团的，要用手给它捏融合。底下剪开，用手挤出来，然后再剪断，因为会比较粘，要提前在剪刀抹上油。

6.然后给它裹上黄豆粉，最后再撒些黄豆粉放上面。这样做的黄豆糍粑香甜软糯，好吃不腻，糍粑最好当天吃完，黄豆粉可以保存的。