材料 :
川明参30克,雅鱼1条,料酒、姜、葱各10克,盐4克,味精、白糖各3克,鲜汤300克,素油50克
步骤:
1、将川明参浸泡1夜,切成3厘米长的段;雅鱼宰杀后,去鳞、腮、肠杂;姜切片,葱切段。
2、将雅鱼放入六成热的油锅内,炸3分钟,沥干油分,备用。
3、将炒锅置武火上烧热,下入姜、葱爆香,再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤,烧熟即成。
材料 :
川明参30克,雅鱼1条,料酒、姜、葱各10克,盐4克,味精、白糖各3克,鲜汤300克,素油50克
步骤:
1、将川明参浸泡1夜,切成3厘米长的段;雅鱼宰杀后,去鳞、腮、肠杂;姜切片,葱切段。
2、将雅鱼放入六成热的油锅内,炸3分钟,沥干油分,备用。
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