河北深泽肉糕最正宗做法

步骤/方式1

主料：姜适量、酱油适量、香油适量、红薯淀粉适量、葱适量

做法：

1、准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油

步骤/方式2

2、肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀

步骤/方式3

3、红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）

步骤/方式4

4、把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀

步骤/方式5

5、另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1

步骤/方式6

6、把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀

步骤/方式7

7、放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。（要不停的搅拌，否则容易沾锅底）

步骤/方式8

8、放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时

步骤/方式9

9、拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状

步骤/方式10

10、切片食用，看看成品，香香软软的