三味驴肉汤的做法

辅料

葱适量 姜适量

料酒适量 盐适量

花椒水适量 味精适量

驴肉汤的做法步骤

1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片

2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。

3. 注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。

小贴士

驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味。