切鱼花刀的方法

1.

一字刀，几乎没人不会的刀法。也是最最常见的。炸鱼清蒸鱼都会用到。

2.

十字花刀时比较简单的一种。顾名思义就是在鱼身上切个十字刀法。也是比较常见的。一般改这刀法多见于油炸。

3.

这种花刀多见于烤鱼。鱼从肚子一分为二不切断。然后切上一字刀。更入味更易腌制。