面团温度过高怎么补救

需要将面团温度降低因为过高的面团温度会导致面筋过于柔软，容易扯裂，面团松散，影响面食口感。
可以通过以下方法降低面团温度：将材料放入冰箱或冷冻室冷却，或者将面团置于冰块上搓揉，使用凉水和冰水代替温水调制面团，这些方法都可以降低面团温度。
如果面团温度过低，也会影响到面食品质，建议在制作过程中合理控制面团温度，避免出现问题。
同时，加入酸奶、酸酵母等酸性物质也是调制面团的好方法，不仅可以有效降低面团温度，还可以提升面食的口感。