红烧肉用砂锅还是铁锅

最好用砂锅来做，好的砂锅煮出来的肉受热均匀，营养物质的释放充分，口感也比铁锅或者不粘锅做得要好，我用的是坤博的耐干烧砂锅，这砂锅干烧急冷的情况下都不会开裂，特别适合记性不好容易忘记关火的朋友，另外用这砂锅煮水，可以把弱酸性的自来水煮成弱碱性的健康水，炖出来的红烧肉自然更加健康美味。