粉条怎么煮得快

答；粉条怎么煮得快（浸泡涨）。

【食材】红薯粉条100克、娃娃菜1棵、牛肉80克、蒜瓣4个、酸辣泡菜80克、盐4克、蚝油1汤匙、淀粉5克、香油少许、开水3碗、小米椒2个

做法：

将红薯粉条提前浸泡软，若时间比较紧，可以用开水泡软，节省不少时间；

将牛肉洗净，切片后剁碎，调入2克盐、淀粉和香油、搅拌均匀后腌制片刻，蒜瓣拍扁去皮，剁成蒜蓉，免洗泡菜取出待用；

娃娃菜浸泡洗净，捞起沥干水，切成小段；

热锅，倒入适量食用油，将蒜蓉爆出香味后倒入牛肉和泡菜，继续翻炒片刻；

倒入娃娃菜和泡软的粉条，保持大火翻炒十几个来回，炒至食材软化；

倒入3碗开水，拌匀后遮上锅盖，炖煮12分钟左右；

煮至汤汁略干，调入盐、蚝油、撒下小米椒碎，翻炒均匀后即可盛起装盘。