蒸大肉扣碗做法

主料：五花肉

辅料：红黄椒、柠檬、木耳、白菜心、生菜、黄瓜

调料：盐、高汤精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料

烹制方法：

1、将五花肉洗净后放入水中，煮至八成熟取出切成片，取一小碗，加入料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上，蒸熟即可；

2、将各种蔬菜洗净切好，放入容器中，加入炸好的花椒油、盐、高汤精白糖、香油、柠檬汁拌匀即可。

特点：肥而不腻，清淡爽口。