圆面筋塞肉做法

用料

圆面筋 50个

猪肉 1000克

芝麻油 1勺

老抽 1勺

冰糖 20克

鸡蛋 1个

生抽 2勺

盐 5克

料酒 2勺

姜 3片

葱 3根

白砂糖 5克

白胡椒粉 3克

做法步骤

步骤 1

拌肉馅 加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、姜末、白砂糖、淀粉、白胡椒粉、芝麻油，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，也可戴上一次性手套抓匀 （肉最好是前腿肉，三分肥七分瘦） 拌匀后放冰箱冷藏一小时

步骤 2

塞面筋 用筷子在面筋上戳一个小孔，然后掰开一小块，用大拇指把里面的面筋按扁，把肉塞进去

步骤 3

塞好肉，盖上????

步骤 4

锅里水烧开，加少量生抽、老抽、蚝油、冰糖、生姜、葱，放入塞好的面筋。再次烧开后，改中小火煮约半小时，中间可以尝尝咸淡。最后收汁出锅