香菇炸酱面的做法王刚

主料

面条 300克

辅料

香菇 4朵

猪肉 150克

调料：花生油 25克

料酒 15克

老抽 5克

甜面酱 60克

豆腐乳汁 20克

葱 10克

姜 5克

蒜 3瓣

味精 2克

准备过程

1.五花肉用解冻后切丁。

2.黄瓜洗净切丝。

3.胡萝卜洗净去皮切丝。

4.香菇冲洗干净后去蒂切丁。

5.蒜适量切末（如果家里有大葱的话，可以切一些葱末一起）。

6.开一锅热水，水开后加一小勺盐将切好的胡萝卜丝烫一下，然后捞出控水备用。

7.用烫胡萝卜丝的水焯一下切好的五花肉丁，待肉丁出现一些浮沫后捞出。

8.将焯好的肉丁用温水冲洗干净后控水备用。

9.干黄酱2大勺，甜面酱1勺，加入半碗凉白开调匀。