五华鱼生和顺德鱼生的区别

（1）吃用区别：五华鱼生是先浸泡蒜末白醋后，再加上配料一起吃的，顺德鱼生就没有这个浸泡。别以为浸泡白醋会破坏鱼肉的鲜甜，相反鱼肉浸泡白醋后会辟腥增鲜的！

(2)配料区别：五华鱼生是用薄荷叶，腌蒜，香菜，花生等比较重口味客家的材料。顺德鱼生就是用柠檬叶，芋头丝，酱油等比较小清新的配料，别有一种风味。