1、准备牛鞭一根,牛宝两个,大约120块钱就能搞定,先用流水冲洗干净。
2、用刀划开外皮,一点点的撕扯下来,外层膜一定要记得去掉,没啥食用价值,看着也不舒服,去掉很方便。
3、改刀切成小段,中间会残留尿液,一定要清理干净,有股子尿骚味,两个牛宝也顺便切开。
4、锅内烧水,凉水下锅,倒入去腥的东西,料酒、葱姜段都可以,锅开煮3分钟左右,捞出控干水分。
5、锅内烧油,放入姜片炒香,放2勺料酒,半碗清水,爆炒5分钟左右,加入没过牛鞭的清水,大火烧开转小火。
6、大约一个小时后,放入香菇、红枣、枸杞、花生米配料,继续小火煲汤一个小时,这个过程不用着急,要有点耐心。
7、等时间到了,只需盐调味即可,其他不用再放,浓稠香甜,胶质厚重,满满的胶原蛋白,非常的营养好喝,瞬间就能感觉全身热血沸腾。