红烧甲鱼五花肉正宗做法

    一、准备食材：

     1.甲鱼一条； 2.五花肉200克； 3.葱3根； 4.姜3片； 5.料酒1大勺； 6.芝麻油2大勺； 7.香叶4片； 8.八角2粒； 9.桂皮2小块； 10.盐2小勺； 11.白糖1小勺； 12.醋1大勺； 13.鸡精1小勺； 14.水适量。 

    二、做法：

    1.甲鱼洗净，放入滚水中烫一下，把外皮去掉，切成大块。

    2.五花肉切成丁，葱切成段，姜切片。 

    3.将甲鱼、五花肉、葱段、姜片一起放入砂锅中，加入料酒、芝麻油、香叶、八角、桂皮、盐、白糖、醋、鸡精、水煮至汤汁浓稠即可。