看肉层
好的五花肉肉层一般都到5层的,油脂分布均匀,极品的五花肉甚至可以达到7层,要是只有3层的就是比较劣质的五花肉,可能都不是五花肉部位切出来的。
2、摸手感
好的五花应该弹性较好,肉层之间不松动,湿润而不粘手。如果压起来松软无弹性,有粘手感,选购时一定要小心。
3、闻气味
新鲜五花肉闻起来只有一股淡淡的肉腥味,若产生不好闻的气味,说明是不新鲜的肉,再便宜也不要买。
看肉层
好的五花肉肉层一般都到5层的,油脂分布均匀,极品的五花肉甚至可以达到7层,要是只有3层的就是比较劣质的五花肉,可能都不是五花肉部位切出来的。
2、摸手感
好的五花应该弹性较好,肉层之间不松动,湿润而不粘手。如果压起来松软无弹性,有粘手感,选购时一定要小心。
3、闻气味
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