如何挑选一瓶好醋 简单三招

1、选固态发酵酿造

固态发酵是纯粮发酵，营养高，口感好。液态是用水或酒精，短期发酵而来，口感次之。目前市面上的醋大部分都是酿造的，也有极少数为配制的，配制的醋里面加入了其他的添加剂，最好不要选。

2、看配料单，优质醋配料：水、小米、蜂蜜、食用盐，无任何添加剂。而加入了苯甲酸钠、焦糖色、三氯蔗糖等添加剂的醋，不要考虑。

3、看总酸度指标，该指标数值越高越好，总酸度应≥4.0g/100ml。