黄瓜蒜黄平菇怎么炒好吃

用料

小里脊

100g

鸡蛋

2只

蒜黄

150g

平菇

300g

葱花

少许

步骤 1

小里脊切薄片，加酱油黄酒淀粉上浆腌20分钟。

步骤 2

平菇洗净，横刀切大片。烧开水，焯水再沥干。

步骤 3

蒜黄洗净，切长段。

步骤 4

鸡蛋2只，打散，温油滑熟。

步骤 5

热油锅，爆香葱花，滑炒里脊肉，加平菇，加盐一小勺，放蒜黄，大火快炒，关火放炒好的鸡蛋，起锅装盘。

小贴士

简单的快手菜，就腌肉放了酱油，基本保持食材原色。