冰梅脆皮扣肉的正宗做法

用料

五花肉 500克

梅子（我用了：酵梅） 5～6颗

梅汁 一勺

生抽 30克

冰糖 35克

料酒 30克

八角桂皮 各一个

姜 少许

水淀粉 少许

老抽 少许

菜心 随意

梅子扣肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净去毛，锅里放半锅清水，加料酒10克，姜片，肉，煮开后转小火煮30分钟

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热捞出来沥干水分，肉皮表面涂上老抽

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾干后放入油锅中炸至，肉皮炸至起小泡，反过来肉炸至表面金黄色。炸肉皮那一面，很容易爆油，亲们一定要小心哦，我一手拿着锅盖当挡箭牌了????

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉皮表面有起泡，凉后切片。