做油旋饼时，牢记3个技巧，外酥里软又多层，大人孩子都爱吃！做油旋饼的时候，需要大家掌握几个小技巧，第一和面的时候，要记得加上酵母，用温水和面，把面团醒发至2倍大，这样饼子凉了也不发硬，第二做油酥面团的时候，不要加很多调味品，只加上食盐、五香粉即可，第三生胚做好后，不能直接放在烤箱烤熟，应该进行二次醒发，这样口感会更好，做油旋饼的时候，掌握好小技巧，新手一次也成功！
【食材】：面粉、酵母、食盐、五香粉、食用油
【具体做法】
准备面粉500克、酵母5克、白糖10克搅拌一下，加上适量的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮，加上食用油10毫升，下手揉成光滑面团，盖上盖子，放在温度高的地方醒发至2倍大。在小碗中加上面粉200克、食盐3克、五香粉5克搅拌一下，再加上植物油100毫升搅拌一下，下手抓成面团备用。
下面把醒好的面团取出来，先揉搓一会，把空气都揉出来，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子揉圆，再把油酥面团搓成长条，切成小剂子，和面剂子一样多就可以，再搓成圆球。取出一个面剂子按扁，放上油酥剂子包起来，把收口处朝下案板，擀成牛舌状，从一端往上卷起来，擀成小长条对半切开，把两个长条摞在一起，从一端往上卷起来，这样生胚就做好了。
接下来，在烤盘里铺上一层油纸，把生胚均匀摆放进去，进行二次醒发20分钟，在表面刷上一层油，放进预热好的烤箱中，上下火200度烤20分钟，时间到取出来，这样就可以开吃了。
