快速制作酸菜的方法

白菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一天，在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用，洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分，将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜，在最上面撒上适量的盐，最后压上鹅卵石。泡上3天到1周便可以拿出来做菜了。