蒸鱼豉油可以生吃吗

需要我们根据标签上的“氨基酸态氮”含量数值来判断。氨基酸态氮是酱油的重要组成成分，是酱油鲜味的主要来源。

蒸鱼豉油其实还分“佐餐”和“烹调”两种不同的用途。 佐餐酱油：可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等。烹调酱油：适合烹调菜肴(如做红烧肉)加热后再食用。