上五花肉是靠近排骨的地方,肥瘦肉比较紧实,但是肥肉比较多,瘦肉比较少,肥瘦之间的层次也比较少,一般只有三层左右,肥肉比较腻,瘦肉比较柴,吃起来口感就会差一点,可以用上五花肉包饺子、包包子,调成纯肉馅、芹菜肉馅、白菜肉馅等。
下五花肉,下五花肉、靠近肚子的地方,这是肥瘦相间的肉食,层次比较多,一般都是5-7层左右,分布的比较均匀,猪肉也是比较细腻,不管做什么美食,吃起来都是肥而不腻,比如红烧、回锅肉、粉蒸肉、烧烤等。
上五花肉是靠近排骨的地方,肥瘦肉比较紧实,但是肥肉比较多,瘦肉比较少,肥瘦之间的层次也比较少,一般只有三层左右,肥肉比较腻,瘦肉比较柴,吃起来口感就会差一点,可以用上五花肉包饺子、包包子,调成纯肉馅、芹菜肉馅、白菜肉馅等。
下五花肉,下五花肉、靠近肚子的地方,这是肥瘦相间的肉食,层次比较多,一般都是5-7层左右,分布的比较均匀,猪肉也是比较细腻,不管做什么美食,吃起来都是肥而不腻,比如红烧、回锅肉、粉蒸肉、烧烤等。
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