青口螺的正确吃法和做法

1、将螺（青口螺）外壳刷洗干净后，投入沸水中煮约2分钟。

取出掰开外壳，去清污物，洗净螺肉，放回一边螺壳内，排好放在碟上。

2、豆豉、蒜同剁为茸。

3、豉蒜茸内加入味精

 、酱油、植物油调成豉汁料，分放在螺肉上。

4、旺火烧沸蒸锅，把青口螺放入蒸约5分钟，取出。

5、旺火烧热炒锅，下油30克，烧沸后淋在青口螺肉上便可。