几种河鱼的做法

1.

清蒸河鱼 材料:鲜河鱼1条,葱姜蒜适量,料酒适量,盐适量。 做法:将河鱼清洗干净,切成厚片,再在两面撒盐,浸泡15分钟,然后洗掉多余的盐分,磨生姜,切葱末蒜末,鱼肉切段,锅中加水,大火烧开,加姜、葱、蒜末调味料,料酒烧开,放入鱼片大火烧开后改小火蒸4-5分钟即可出锅。

2.

烤河鱼 材料:河鱼1条,料酒适量,醋适量,生姜适量,葱适量,盐适量。 做法:将河鱼洗净去鳞,去掉内脏,用盐和料酒腌制20分钟,再用水将腌制过的鱼洗净,停留一会儿让水结冰。再将葱、姜切成细片,放在鱼的两侧用