怎么煎红油辣椒的做法

怎么煎红油辣椒的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-16 04:38:09

怎么煎红油辣椒的做法

1、选用无杂质霉变含水量低于12%的色红干辣椒粗粉,花椒入温水浸泡至软,排粗粒;

2、植物油入锅,炼制待挥发尽不良气味,停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可;

3、将辣椒粗粉入冷油中搅动,浸渍1小时左右,加入花椒粒微火加热至略有花椒香麻味,停火浸渍6~8小时;

4、将麻辣油过滤,取3~4层洁净纱布将渣料取出包牢,回放置油中浸渍即可

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