基础蛋筒的材料比例如下
蛋白33克
黄油16克
砂糖10克
低粉22克
奶粉11克
一、冰淇淋蛋筒的比例
低筋面粉 82克，蛋清 50克，细砂糖 50克，鲜奶油 50克
二、脆皮蛋筒的比例
鸡蛋2个,红糖(细糖末)65g,细砂糖65g, 盐1g,无盐黄油60g,香草精5g,低筋面粉100g,
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