广式麦香包做法

材料

全麦面粉 120g，黄油（熔化） 30g，水 160g，高筋面粉 120g，蔓越莓干 45g，高活性干酵母 4g，盐 5g

做法

1、将所有粉末倒进容器里，加水，面包机揉制30分钟。

2、将面团放在容器里，盖上保鲜膜或湿毛巾，发酵至两倍大。

3、加入熔化的黄油，加入蔓越梅干,揉30分钟左右。

4、放在案板上擀成长方形，第二次3折后，擀开成长椭圆形。

5、自上而下卷成类似橄榄形，收口捏紧。

6、放在烘焙纸上，二次发酵至两倍大。

7、用利刃在表面划几个口子，预热烤箱200℃。

8、发酵好的面团进烤箱，15分钟左右，或至面包表面成棕色撒上糖粉即可。