烤麸是什么 热量高吗

烤麸由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成,色橙黄,松软而富弹性,有很多气孔,如海绵状。烤麸除作主料外,可与多种荤素原料组配,又称百搭菜。 烤麸蛋白质含量丰富,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。每一百克烤麸的热量在121大卡。