蛏子为什么撒盐就出来

撒盐捉蛏子就是利用渗透压。海水有盐分，蛏子适应了海水环境，如果降低盐浓度，它为了平衡渗透压就会吸入水分，于是就增重了。

这本来是海洋生物适应海水盐分波动的一种天然的自我保护机制。