松软可口的东北大煎饼是怎么做的二条妈手把手

松软可口的东北大煎饼是怎么做的二条妈手把手

首页维修大全综合更新时间:2023-06-24 13:04:41

松软可口的东北大煎饼是怎么做的二条妈手把手

二条妈手把手做法如下:

杂粮煎饼配方:面粉70斤、玉米面30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8-15斤、盐1-2斤、温水70斤。

操作工艺:取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊,也可直接用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。

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