求辣椒豆的做法

求辣椒豆的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-22 01:09:04

求辣椒豆的做法

黄豆600克,泡姜30克,剁椒120克

1、先把黄豆放入锅中 ,大火烧开,中小火慢炖40分钟,把黄豆煮到软烂为止。

2、然后把泡姜切末备用,再把煮好的黄豆捞出沥干水分,把煮黄豆的原汤倒入容器中。然后把煮黄豆原汤和熟黄豆都包上保鲜膜。

3、再把装有熟黄豆的容器放在阴凉干燥的地方,室温十五度,发酵三天左右。

再把黄豆原汤放入冰箱冷藏备用。时间到时会发现熟黄豆已经起粘液,呈拉丝状说明发酵成功了。

4、然后把冷藏的黄豆原汤倒入熟黄豆中,再放入泡姜末和剁椒。然后加入30克食盐

搅拌均匀 ,放入冰箱冷藏腌制三天即可食用。这样一盆开胃小菜,剁椒辣黄豆就做好了。

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