犹犹鱼卷鱼干炒洋葱做法

主料

鱿鱼400克

洋葱1个

青椒2个

红椒1个

辅料

老抽1勺

醋1匙

白糖5克

盐3克

胡椒粉0.5匙

蚝油1匙

花生油20ml

1. 鱿鱼刮掉表面黏膜，切花刀

2. 泡水中备用

3. 洋葱和青红椒切成片状

4. 汤锅内加入小半锅清水烧开后将鱿鱼卷焯水，鱿鱼卷便会自然卷起，捞起沥水。

5. 炒锅大火烧热加入花生油

6. 将鱿鱼卷倒入锅中翻炒片刻

7. 加入老抽，醋和白糖

8. 翻炒至汤汁收浓稠

9. 洋葱和青红椒片倒入锅中翻炒均匀

10. 调味盐

11. 黑胡椒粉

12. 加入一小勺蚝油翻炒均匀即可出锅。