抄手要怎么做才好吃

四川人不叫馄饨，叫抄手，而且一定要麻！辣！的！我家经常包抄手,因为方便。不想做饭的时候，从冰箱里抓出一包，煮上，烫颗青菜，浇勺辣油，撒把葱花，开吃。不需要熬高汤，味道已经很好。这个做法简单方便快捷又好吃！

1、热锅，倒油，放八角大料花椒干辣椒，熬出香味，一定要小火！

2、辣椒面放干净无水的碗里，倒入熬好的油，（辣椒油还可以放炒过的芝麻，八角大料可适当切碎）3、肉馅放新鲜姜末、花椒粉、鸡蛋、一点点盐。（重点是放花椒粉！！！这是我多年摸索出的精髓！放了花椒粉，肉非常香！）4、包抄手。5、煮抄手，放酱油、辣油、葱花。可干湿两吃。补充：1、一般情况下，四川人抄手里面就是纯肉！菜是饺子的伴侣！！！2、辣油可以多做，因为做凉拌菜、煮面什么的都可以来一勺，重点是可以放到天长地久~3、不想做辣油，可以用老干妈代替辣油，抄手一样香！送上一碗我做哒：