西米芝士月饼的制作方法

食材清单

西米 400g  、  紫薯 适量  、  香芋 适量  、  细砂糖适量  、  番薯 适量  、  炼奶 适量  、  水 适量  、  木薯粉 200g

烹饪步骤

1/10加水莫过西米泡三小时，如果直接打成粉就不用泡。建议泡水，蒸出来比较晶莹剔透。

2/10泡好的西米加入180g木薯粉，剩下20g用来印月饼时候用。如果不能成团就加水，直到搓成团不沾手就可以了。保鲜膜盖上半小时。刚好做里面的馅。

3/10想做什么馅就准备什么。切片入锅蒸熟。可以压烂就可以。

4/10加糖，炼奶，搅拌。自己一边搅拌一边试，觉得够甜就可以。

5/10面团30g，馅25g，都搓成球。把馅料包进面团里。如果模具大的话，面条与馅料就大一点。

6/10放入模具，印出形状。

7/10如果蒸20分钟，透明就可以啦。

8/10出锅放凉。放冰箱冰一下也很好吃。