拉面和面方法

步骤/方式1

将500g面粉倒入大碗中，加2g盐，搅拌均匀。

步骤/方式2

把250g水倒入面粉碗内，搅拌一下，再用手揉成光滑的面团。

步骤/方式3

揉好的面团柔软、光滑、不粘手，这时候盖上一层保鲜膜，让其醒面15分钟。

步骤/方式4

取出醒好的面团，擀成稍微厚一点的片状，切成长条。

步骤/方式5

把粗条搓圆，搓成长条。

步骤/方式6

在盘内刷上一层食用油，将搓好的面剂子盘在盘子内。

步骤/方式7

在其表面再倒上一些食用油，把油刷均匀。

步骤/方式8

盖上保鲜膜，继续醒面半小时。

步骤/方式9

最后，把醒好的面剂子拉抻，变成长条即可