泡过的蕨菜炒肉的做法

泡过的蕨菜炒肉的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-20 09:36:26

泡过的蕨菜炒肉的做法

蕨菜 200克

五花肉 50克

大蒜瓣 3瓣

生抽 2中勺

料酒 1大勺

盐 10克

鸡精 1小勺

白糖 1小勺

做法步骤

1鲜蕨菜一把约200克,五花肉50克,大蒜瓣3瓣。

2、先取锅放入足量清水,加入一小勺盐,煮沸。

3、洗净的蕨菜,放入沸水锅中焯烫4~5分钟。

4、焯水后的蕨菜放入冷水池浸泡半日,去除蕨菜的苦味。

5、将蕨菜切段,大蒜切粗粒,五花肉切片。

6、炒锅热锅,放入五花肉片小火煸炒出猪油。

7、放入大蒜一同炒出香气。

8、加入蕨菜段,加盐一小勺,鸡精一小勺转大火翻炒均匀。

9、加入生抽酱油2中勺(10ml)。

10、加入料酒一大勺(15ml),翻炒均匀即可起锅。

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