香芋豆腐做法

原料：豆腐、芋头、香菇、香芹

调料：盐、五香粉、素蚝油、酱油、生粉水、香油

做法：

① 芋头洗净去皮切丝，香菇切丝，香芹洗净切未备用。

② 将芋丝、香菇丝、中芹末混合，调入适量五香粉、盐拌匀待用。

③ 豆腐切四方块，炸至金黄色捞出放凉，豆腐顶部切开别切断，用小勺挖空里面的豆腐，酿入调好味的芋丝，放入蒸笼蒸5分钟取出待用。

④ 起锅加入半勺水烧开，调入适量素蚝油、蘑菇精、酱油，勾芡淋上几滴香油出锅，浇在豆腐上即可。