素刀削面卤的做法大全

素刀削面卤的做法大全

首页维修大全综合更新时间:2023-09-22 16:30:26

素刀削面卤的做法大全

食材

主料

面粉

300g

西红柿

1个

蒜薹

4根

油豆泡

6块

豌豆

40g

黄豆芽

50g

鸡蛋

1个

辅料

适量

适量

少许

胡椒粉

少许

陈醋

适量

鸡精

少许

香油

适量

步骤

1.面粉搅少许盐,加入冷水混合搅拌。面与水的比例为5:2·5

2.和成一个硬面团。静置20分钟。

3.准备所需的蔬菜。

4.这个时候把所有的蔬菜洗净切好。

5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6.放入西红柿丁翻炒片刻。

7.在加入黄豆芽继续翻炒。

8.加入豆泡,蒜薹,豌豆,胡萝卜翻炒。

9.加适量的清水,盐,糖。

10.加入黑胡椒粉煮上7-8分钟。

11.在加入陈醋煮开,淋入鸡蛋液。

12.加少许鸡精,淋入香油。

13.搅拌均匀关火。

14.静置的面团继续揉至光滑成为椭圆形。

15.然后用削面刀削成面条。

16.依次全部做好。

17.锅中水烧开放入刀削面煮熟。

18.捞入碗中浇上素卤即可。

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