蒸拨烂子的家常做法

一、原料

主料    土豆1个，胡萝卜1个

辅料    食用油5克 ，面粉20克 ，玉米面20克， 食盐3克 ，大蒜2瓣， 生抽10克 ，陈醋10克

二、蒸拨烂子的做法步骤

步骤1

将土豆、胡萝卜清洗干净，去皮后，用擦菜板擦成丝；

步骤2

在擦好的土豆、胡萝卜丝里放入食盐、食用油拌匀

步骤3

将面粉和玉米面粉按照1:1的比例拌匀

步骤4

将混合好的面粉一点点撒在土豆、胡萝卜丝里，每撒一次面粉就要将土豆、胡萝卜丝拌匀（不要一次将面粉全部倒入），使每一根土豆、胡萝卜丝都裹上面粉；

步骤5

将拌好面粉的土豆、胡萝卜丝放入蒸锅里，蒸锅上汽后蒸6分钟，关火

步骤6

将蒸好的土豆、胡萝卜丝慢慢拨散即可

步骤7

用大蒜捣成蒜泥、生抽、陈醋调个蘸汁就可以吃了