尖牙鱼的做法

尖嘴鱼 400克 白菜 150克 魔芋 150克 黄豆芽 260克 红辣椒 7克 辣椒干 5克 姜丝 5克 辣椒粉 12克 鸡粉 3克 盐 5克 油 50克 生粉 少许

香辣尖嘴鱼的做法步骤

1.把尖嘴鱼洗净，用盐、鸡粉、生粉腌制10分钟左右；白菜、豆芽、红辣椒洗净焯水，备用；辣椒干切碎备用；魔芋切片、焯水备用

2.尖嘴鱼煎15分钟左右至两面金黄香脆，捞起备用

3.起锅热油，然后倒入魔芋、红辣椒、姜丝、辣椒干、辣椒粉爆香，再加适量水煮开，把尖嘴鱼倒入煮15分钟左右

4.焯过水的白菜和豆芽铺底，再摆上尖嘴鱼和魔芋，然后用生粉把锅里的汤汁勾芡成酱汁，淋在鱼上便可。