酸梅煮鱼的正宗做法

【食材】斑猪鱼4条、酸梅2个、姜1小块、芹菜1把、葱1把、食用油1汤匙、开水1/2碗

【做法】

1. 斑猪鱼提前取出解冻，清洗干净。

2. 准备好酸梅及一点点梅汁，将梅子捣碎成梅酱。

3. 姜洗净切丝，芹菜洗净切段，葱洗净切段。

4. 热油，下姜丝煸炒出姜味。

5. 下斑猪鱼。

6. 加入梅酱，加入开水，大火煮开，转中火焖煮8分钟左右。

7. 加入芹菜，葱段，再焖煮1分钟，装盘即可食用。