腌芥菜丝的做法

腌芥菜丝的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-24 04:25:17

腌芥菜丝的做法

配料:姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、味精、白糖、白酒、醋、生抽、老抽。

芥菜要提前切好,晾晒至八成干,也就是软软的状态。不能晒太干,所以切丝不能太细。

姜切丝,等芥菜晒至八成干,混合到一起,准备腌制。

大蒜切片,干辣椒剪细丝(我是没买到普通辣椒,买了一元的魔鬼椒,不敢剪丝,随便掰断了用)。

拿一个无水无油的盆子,备一双一次性手套。

把拌好的芥菜丝,姜丝,放入盆中,加入大蒜片,辣椒丝,放入盐(比平时炒菜放盐多点),鸡精、味精、白糖、白酒、生抽、老抽,这些都放平时正常拌菜的量就行。

接下来就是拌匀,拌匀的芥菜丝,放进无水无油的坛子里,压实,密封腌制7天就可以吃了

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