炒双椒罗非鱼正宗做法

用料

罗非鱼

姜

葱

蒜

红剁椒

小米椒

料酒

盐

糖

植物油

李锦记蒸鱼豉油

做法

1/6准备好所有食材。

2/6将姜片、蒜粒和小米椒切成末、葱切成葱花待用。

3/6把鱼洗净后，用1小汤匙的盐和1大汤匙的料酒盐15分钟，然后把腌鱼多余的水倒去。

4/6把一半的姜末和少许蒜末撒在碗底，一半的姜末和剩下的一半蒜末均匀地撒在鱼身上。再铺上剁椒和小米椒碎。然后撒上糖和蒸鱼豉油后放入锅中，大火烧开后用中火蒸25分钟，然后关火焖5分钟。

5/6用锅烧2大汤匙油，把葱花和蒜末撒在鱼上。

6/6然后把烧烫的油倒上鱼身即可